Köstlichkeiten aus 1001 Nacht

Vorspeise

Börek gefüllt mit mariniertem Frischkäse

Börek gefüllt mit mariniertem Gemüse

Börek gefüllt mit Rinderhackfleisch

Dazu 2 leckere Dipp´s

Tabouleh

Frischer Cous- Cous Salat mit Raz el Hanout

Tomaten, Gurken, Feige und Datteln veg.

Suppe

Harira

Ramadansuppe, pikant gewürzt

Mit Rindfleisch, Linsen und Bohnen

Hauptspeisen

Tajine dajaje el Karmousse

Entenkeule saftig geschmort in einer kräftigen Soße mit orientalischen Gewürzen, getrockneten feigen und Datteln, Cashewkerne

Cous- Cous

Dajaje Curry

Gebratene Hähnchenbrust in Joghurt- Curysoße mit getrockneten Aprikosen

Basmatireis mit geröstetem Sesamöl

Dessert

Sheherazade

Dreierlei Mousse au chocolat

Moccaousse mit feiner Kardamomnote,

Mousse von Feinbitterschokolade

Mousse von weißer Schokolade mit Zimt und Vanille

Erweiterungs- oder Austauschvorschlag

Frischer Cous Coussalat mit Tomaten, Gurken, getrockneten Feigen und Datteln umlegt mit gebratenen Garnelen in Olivenöl mit orientalischen Gewürzen an Salatherz

Mechoui Curry

Zartes Lammragout in Curry- Joghurtsoße

Mit getrockneten Aprikosen

Basmatireis mit geröstetem Sesamöl oder Cous Cous

Kefta Mahshina

Pikanter Hackfleischspieß in Tomaten- Knoblauch- Chilisoße

Basmatireis

Sebha del Hdari

Orientalische Gemüsepfanne mit Cous Cous

Paprika, Zucchini, Aubergine, Datteln und geröstete Nüsse fein abgeschmeckt mit Raz el Hanout