Eine kulinarische Safari durch Südafrika

Asmara Spezial Salat

Eisbergsalat, Tomaten, Paprika, Bohnen und Cous Cous

mit Äthiopischem Buttergewürz marinierter Schafskäse

Knoblauch- Kräuter- Marinade

Scampi Sosaties

Scampi im Spieß im Glas serviert

auf Eisberg, Tomate und gerösteter Kartoffelscheibe

Knoblauchdipp

Sawahil Suppe

Geflügelsuppe mit Gemüse

und frischen Kräutern

Haupgerichte

Zebhi Derho

Kross gebratene Hähnchenkeule in Berbersoße

Gerösteten Zwiebeln und Ingwer

Gelber Reis

Pilau Sosaties

Zarte Rindfleischwürfel am Spieß

In Curry Knoblauchsoße

Cous Cous

Narima

Afrikanische Gemüsepfanne

Verschiedene Gemüsesorten, fein abgeschmeckt mit Curry- Kokosbutter veg.

Dessert

Amali- Hoffnung

Minipfannkuchen gefüllt mit Buttercreme an sahniger Karmellsoße

Ayana schöne Blume

Mousse von weißer Schokolade

Mit Passionsfrucht

Erweiterungs- und Austauschvorschläge

Kilw

Zarte Lammwürfel in milder Tomaten- Chilisoße

mit Paprika und Zwiebeln

gelber Reis

Bobotie

Nationalgericht

Pikant gewürzter Hackfleisch- Auflauf mit Rindfleisch

im Ofen gegart

Röstzwiebel, Cous Cous mit Gemüse